Après un mémoire de maîtrise dans le domaine de l'application agronomique des huiles essentielles, Bérénice Foncoux a débuté sa carrière au Laboratoire de Chimie des Molécules Naturelles (Gembloux Agro-Bio Tech). En tant que jeune scientifique, elle a été responsable du projet EOHUB, un cours européen sur les huiles essentielles destiné aux universités et à l'industrie.

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